Cuisinier / Cuisinière de bistrot (H/F)

2,200 EUR

LES OISEAUX DE PASSAGE

France, ASNIERES SUR SEINE

Temps plein

CDI

Updated: 7/31/2026

Dans le cadre du développement de notre restaurant de type bistrot, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et autonome.

Vos missions

Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
Maîtriser les sauces traditionnelles françaises.
Réaliser des entrées typiques de bistrot (œufs mayonnaise, os à moelle, carpaccio, salades gourmandes, etc.).
Élaborer et dresser des desserts maison.
Assurer la cuisson des viandes et le respect des standards de qualité.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'entretien et à l'organisation de la cuisine.

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine de bistrot ou brasserie.
Excellente maîtrise des sauces, des cuissons et des techniques culinaires.
Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un établissement en plein développement.
Une formation en cuisine est appréciée.

Nous proposons

Service du soir uniquement.
Un environnement de travail dynamique avec une cuisine de produits frais.
Possibilité d'évolution selon les compétences et l'implication.

Required experience

12 Mois, Dresser des plats pour le service, E, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 7/7/2026

Workplace

Location city: ASNIERES SUR SEINE

Country: France

Company

Employer name: LES OISEAUX DE PASSAGE

City: ASNIERES SUR SEINE

Country: France