Responsable de restaurant (H/F)

Dans le cadre du développement de notre établissement de restauration situé à Paris 15e, nous recherchons un(e) Responsable de restaurant (H/F) en CDI à temps complet. Vos missions principales: - Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement; - Organiser et coordonner le service, l'équipe et les activités de production; - Encadrer, accompagner et former les collaborateurs; - Garantir la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et le respect des standards de l'établissement; - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes; - Participer à la gestion des stocks, aux commandes, aux inventaires et au suivi des coûts; - Gérer les plannings et l'organisation du travail; - Participer au développement commercial de l'établissement et au suivi des indicateurs de performance; - Assurer la bonne communication entre la direction, la cuisine et l'équipe de salle. Profil recherché: - Expérience confirmée dans la restauration et dans l'encadrement ou la coordination d'une équipe; - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire; - Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et capacité à gérer les priorités; - Excellent relationnel, sens du service client et esprit d'équipe; - Disponibilité pour travailler selon les besoins de l'activité, y compris les week-ends, jours fériés et horaires décalés. Poste basé à Paris 15e. CDI à temps complet de 39 heures par semaine. Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR). Classification: Niveau III - Échelon 1. Prise de poste prévisionnelle: 1er septembre 2026.

12 Mois, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S, Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle, S, Assurer le suivi de la satisfaction clients, S, Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Maintenir une ambiance agréable et accueillante, S, Négocier avec les fournisseurs pour obtenir de meilleures conditions, S, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, S, Superviser la gestion des stocks, S