Cuisinier(ière) H/F en collectivité EHPAD
Travail à temps complet - 1 week-end sur 3 - Réaliser des préparations culinaires en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées Adapter le menu en fonction des régimes Contrôler la conformité et la qualité des produits (respect des délais, des dates limites etc.) Conditionner les préparations, les stocker, les acheminer dans les services en respectant la règlementation en hygiène alimentaire Entretenir des locaux et les équipements de cuisine Assurer la traçabilité (suivi des températures des aliments, des armoires négatives et positives) Participer à la commission des menus Participer à une réunion hebdomadaire avec l'équipe de soins Recueillir l'avis des résidents pendant le temps repas et en assurer la traçabilité Participer à la démarche qualité
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S