PATISSIER (H/F)
Caffè Leone est un salon de thé à l'italienne en cours d'ouverture à Saint-Pierre (La Réunion), inspiré de la Côte Amalfitaine. Nous proposons une offre artisanale de qualité: pâtisseries maison, biscuits italiens, café d'exception, dans un cadre chaleureux et raffiné. VOS MISSIONS - Élaboration quotidienne de la gamme de pâtisseries maison - Confection de biscuits italiens artisanaux vendus au poids - Organisation et planification de la production (gestion des priorités, anticipation des besoins du service) - Gestion des stocks de matières premières et commandes fournisseurs - Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes en lien avec les produits locaux réunionnais - Entretien et nettoyage du poste de travail et des équipements de cuisine PROFIL RECHERCHÉ - CAP/BEP Pâtisserie MINIMUM EXIGE - BAC Pro ou BM apprécié - Expérience solide en pâtisserie artisanale (2 ans) - Sensibilité à la pâtisserie italienne et/ou méditerranéenne souhaitée - Très bon sens de l'organisation, capacité à gérer la production en autonomie - Rigueur, sens du détail et esprit d'équipe CONDITIONS - CDI 35h/semaine - Mardi au Samedi - 6h00 à 14h00 - Rémunération selon profil et expérience (grille IDCC 1267 - pâtisserie) - Repas du midi offert sur place - Prise de poste: juillet/aout 2026 - Établissement certifié Halal
4 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, DIPLOME EXIGE, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, patissier, E