Boulanger - tourier (H/F)
Dans le cadre du développement de notre boulangerie, nous recherchons un boulanger (H/F) soucieux de la qualité des produits proposés à notre clientèle. Vous participerez à la fabrication artisanale de pains et de viennoiseries, tout en contribuant au bon fonctionnement de l'établissement. Vos missions: - Préparer, fabriquer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir la qualité et la régularité des fabrications. - Participer à la création de nouvelles recettes afin d'enrichir l'offre de la boulangerie. - Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins en approvisionnement. - Participer à la bonne gestion quotidienne du commerce. Une expérience ou des connaissances dans la fabrication de pains traditionnels et de pains orientaux seraient particulièrement appréciées. Profil recherché: - Vous maîtrisez les techniques de boulangerie artisanale. - Vous êtes autonome et force de proposition pour développer de nouvelles recettes. Conditions de travail: - Etablissement ouvert du mardi au dimanche. - Prise de poste: à partir de 3 h du matin.
2 An(s) - ou formation en boulangerie, ou formation en boulangerie, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, ou expérience de 2 ans, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S