Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
Au sein d'une boulangerie-pâtisserie familiale, vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Préparation et décoration des entremets. Vous devez maitriser la confection des pâtes et pâtisseries classiques. Deux jours de repos par semaine Démarrage le matin à 4h jusqu'à 12h30
2 An(s) - en plus de l'apprentissage, en plus de l'apprentissage, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Confectionner des pâtisseries, E, Préparer une pâte de pâtisserie, E