SECOND DE CUISINE ( H/F/X)
Vos missions principales:
Assister le chef de Cuisine
Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe en place
Elaborer les plats de la carte
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le
respect des règles d'hygiène et de qualité
Gestion des achats, des stocks et des inventaires
Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes
3 An(s) - En établissement hôtelier, En établissement hôtelier, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Talent culinaire affirmé, E, Grande disponibilité (pratique des horaires décalé, E, Curiosité et forte créativité, E, Capacité à former et transmettre son savoir-faire, E, Excellente connaissance des normes d'hygiène et, E