BOULANGER TOURIER VIENNOISIER H/F
Récemment rénové et doté de plateaux techniques performants, le CFA des Métiers de l'Artisanat de Joué-lès-Tours est en pleine croissance. Il forme actuellement près de 2000 alternants dans 25 métiers différents au travers 45 diplômes (du CAP au BAC +3). Nous sommes à la recherche d'un professeur (H/F) en Boulangerie pour la rentrée 2026-2027. Au sein de l'unité de Métiers de bouche, différents métiers sont représentés: boucher, boulanger, charcutier traiteur, chocolatier confiseur, pâtissier et crémier fromager. Concernant le métier de boulanger, nous dispensons 3 diplômes: - Le CAP Boulanger - Le Brevet Professionnel Boulanger (niveau Bac) - Le Certificat de spécialisation Boulanger (niveau CAP) Les missions demandées - Concevoir les programmes, construire les outils pédagogiques adaptés au métier préparé, au référentiel examen et à la complémentarité centre de formation/entreprises - Préparer les séquences pédagogiques - Former nos alternants sur la pratique - Suivre et évaluer les apprenants, participer au développement de leurs ressources - Dispenser les enseignements en lien avec les bases techniques et évaluer les connaissances acquises. - Evaluer le travail de l'apprenant en cours de séquence pédagogique et en annotant les travaux - Assurer les échanges et la communication entre CMA Formation, l'entreprise et la famille - S'acquitter des tâches administratives et de concertation en rapport avec l'activité pédagogique Profil souhaité -Etre titulaire du BP Boulanger -Expérience professionnelle exigée -Fort intérêt pour la transmission des savoir-faire et la pédagogie - Connaissances sur l'environnement, enjeux et organisation des CFA
3 An(s), Boulangerie, Niveau Bac, BP Boulanger, E