Chef de partie Cuissons / Froid (H/F)

2 An(s), CAP, BEP et équivalents, Cuisine, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Déléguer, responsabiliser, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S