Apprenti(e) Pâtissier(ère) (H/F)
Nous sommes une boulangerie Pâtisserie artisanale à taille humaine, animée par une équipe dynamique et passionnée.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) souhaitant s'investir durablement et participer à l'évolution de notre maison.
Conditions de travail:
Une vraie ambiance, sympa et dynamique et de la place pour créer, proposer et faire bouger les choses.
3 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Utilisation de pétrin mécanique, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Cuire des pâtons, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S