Boucher/Bouchère (H/F)
Notre entreprise est spécialisée dans la restauration équilibrée et adaptée. Chaque jour, nous élaborons des repas, desserts et collations à partir de produits frais, locaux et de saison, pour des particuliers et des professionnels, notamment pour des personnes avec des besoins nutritionnels particuliers en lien avec des pathologies. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) avec un profil boulanger et/ou pâtissier. Vos missions: - Réaliser des fabrications de boulangerie et de pâtisserie dans le respect des fiches techniques - Partciper à la préparation de produits en respectant les besoins nutritionnels - Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP - Participer à l'ensemble des activités de cuisine de l'entreprise Votre profil: Formation en boulangerie, pâtisserie ou expérience significative dans l'un de ces métiers Sensiblité aux enjeus de nutrition Savoir faire: Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie Qualités: rigueur, autonomie, sens de l'organisation, esprit d'équipe et goût du travail Le permis B est un + Travail en journée hors week-end et jours fériés (horaires fixes) Nous vous proposons: Un CDD Un environnement de travail dynamique et convivial La possibilité de développer vos compétences et de participer à la création de nouvelles recettes Des horaires fixes permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle Nous avons hâte de découvrir votre talent !
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Cuire des pâtons, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Vérifier les stocks de matières premières, S