Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière prise de poste 4h (H/F)
ENTREPRISE Laboratoire artisanal spécialisé en boulangerie d'inspiration italienne, nous produisons chaque jour des pains et produits boulangers de qualité destinés aux professionnels (restaurants, grossistes, traiteurs). Nous mettons un point d'honneur au fait maison, au travail des fermentations, et à une production soignée et régulière. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) en boulangerie motivé(e), curieux(se) et désireux(se) d'apprendre le métier dans un environnement artisanal. Encadré(e) par le responsable de production, vous participerez à l'ensemble des étapes de fabrication: MISSIONS Préparation des pâtes (pétrissage, pointage, façonnage) Travail sur les fermentations longues Cuisson des produits Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Participation à l'organisation et au nettoyage du laboratoire Vous préparez un CAP, BP ou autre diplôme en boulangerie en alternance Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et ponctuel(le) Vous aimez le travail manuel et le travail en équipe Une première expérience ou un intérêt pour la boulangerie artisanale est un plus (mais pas obligatoire)
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S