Chef(fe) de Partie F/H - GDP OPERALIA

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) essentiel(le) du bon fonctionnement de la cuisine. Vos principales missions: - Assurer la mise en place et la réalisation des préparations de votre partie - Réaliser les plats de la carte dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité - Garantir un dressage soigné, une cuisson maîtrisée et une régularité constante pendant le service - Participer à l’élaboration et à l’évolution des propositions culinaires - Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés - Maintenir votre poste de travail propre, organisé et fonctionnel - Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade pour assurer un service fluideVous êtes: - Passionné(e) par la cuisine et le travail des produits - Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer un service avec efficacité - Créatif(ve) tout en respectant une identité culinaire - Maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent) - Autonome sur votre poste et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe - Sensible au détail et au plaisir du travail bien fait Une expérience réussie en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement similaire est souhaitée.

2 An(s)