Pâtissier / Pâtissière (H/F)
La Fournil de Chignat recherche un(e) Pâtissier(e) H/F pour compléter ses équipes. Vos missions: - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits de pâtisserie - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Utilisation de pétrin mécanique - Cuire des produits de pâtisserie - Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Entretenir un poste de travail en respectant les normes d'hygiène en vigueur - Suivre l'état des stocks d'ingrédients et définir des besoins en approvisionnement
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S