Boulanger / Boulangère (H/F)
Vous avez à cœur de promouvoir une alimentation simple, meilleure et plus saine ? Vous aimez le pain et la fermentation naturelle ? Vous cherchez une entreprise jeune et dynamique pour vous épanouir dans votre vie professionnelle ? Ca tombe bien ! A pain de Loup, boulangerie bio & artisanale située dans l'Ain (01), engagée dans une démarche éco-responsable et spécialisée dans la panification au levain naturel, recherche votre profil dans le cadre de l'ouverture de son développement. Conditions d'embauche: CDD de 12 mois (possibilité de CDI selon développement de l'entreprise) Prise de poste le 15 septembre 2026 pour apprendre en binôme avec la gérante. Planning de 35h/semaine Début de journée au plus tôt à 4h30, fin de journée au plus tard à 17h selon des plannings tournants chaque semaine Pas de travail le dimanche. travail le samedi matin et le lundi matin une semaine sur deux Salaire: selon expérience: compris entre SMIC+5% et SMIC+10%, prime panier repas, mutuelle d'entreprise, heures de nuit majorées, avantages sur les produits fabriqués, prime de fin d'année. Missions du poste: Gestion des productions en autonomie (pains, brioches): pétrissage, façonnage, cuisson, nettoyage, pesées Nettoyage, entretien du local et du matériel de production Gestion des levains et des fermentations Contrôle de la la qualité des matières premières et contrôle du stockage. Attentes: Esprit d'initiative et sens des responsabilités, autonomie, réactivité, sens de l'organisation, rigueur, propreté, ponctualité. Connaissance et respect des règles d'hygiène et sécurité Capacité à travailler en équipe, mais aussi en autonomie, et gérer le stress. Sensibilité pour le produit (pain au levain). Port de charges, posture debout Expérience en boulangerie, ou en restauration ou pâtisserie souhaitée, mais pas obligatoire Environnement de travail: Fournil lumineux en face d'un pré, bien agencé et ergonomique pensé pour diminuer les efforts, matériel neuf et entretenu, salle de pause, vestiaire avec douche, parking gratuit devant le fournil, à 10 min à pied du centre ville.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S