serveur/hôte d'accueil H/F
Notre établissement chez Marthe, véritable institution en Vaunage, en périphérie de NIMES, recrute un(e) commis(e).
Nous accueillons tous les midis en semaine un public de travailleurs comme de familles dans une ambiance familiale.
Notre cuisine à base de produits frais est élaborée sur place par le chef et gérant.
Restaurant traditionnel reconnu pour la qualité de sa cuisine et la constance de son service à taille humaine.
Le poste:
Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine afin de renforcer notre équipe au quotidien.
Vos missions consisteront à:
Préparation et choix des plats du jour ainsi que des suggestions de la semaine suivante
Réalisation des plats selon les recettes existantes
Effectuer la mise en place avant chaque service
Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets: éplucher les légumes, préparer la viande, évaluer la quantité de produit de base
Participer à la confection des plats et des desserts.
Veiller à la qualité des produits (présentation, fraicheur, goût...).
Réceptionner les marchandises
Assurer la propreté de votre poste de travail ainsi que du matériel avant et après le service
Participer à la plonge, au service et au nettoyage des locaux
Veiller à l'application des conditions réglementaires HACCP
Un grand sens de la communication et de l'adaptabilité: savoir écouter, observer
Travail du lundi au vendredi.
Horaires en continu: 9h (au plus tôt) - 15h (au plus tard).
2 jours de repos consécutifs.
Etablissement fermé 2 semaines en été, fermé les jours fériés, une semaine en février, ainsi qu'en décembre.
Ce que nous proposons
Ce poste est fait pour vous si:
Vous avez une expérience confirmée en restauration traditionnelle, ou si vous êtes tout simplement passionné de cuisine autodidacte.
Idéalement, vous êtes formé en pâtisserie et aiderez à développer la carte.
2 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Spécialisation pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S