AIDE BOUCHER (H/F)
Au sein d'une boucherie, vous travaillerez à la découpe, au désossage et à la préparation des pièces de viande. Vous présentez la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous pouvez préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.
Débutant accepté, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Chaîne du froid, S, Normes sanitaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Techniques de gestion des déchets en boucherie, S, Types de spécialités bouchères, S, Utilisation de machines à désosser, S, Machine de découpe de viande, S, Techniques de découpe de viande, S, Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Techniques de conservation de la viande, S, Techniques de présentation de produits en boucherie, S, Identifier les types et morceaux de viande, E, Découper, désosser, parer de la viande, E, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, E, Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels, E, Préparer des produits bouchers selon les commandes, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E