Boucher (H/F)

Vos missions: Préparation et découpe Aider à la découpe des viandes (bœuf, volaille, etc.) Désosser, parer et préparer les morceaux simples Hacher la viande et préparer des produits (saucisses, steaks hachés, brochettes) Peser et portionner les pièces Hygiène et nettoyage Nettoyer et désinfecter les plans de travail Laver les outils (couteaux, hachoir, scie, etc.) Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, tenue propre) Gérer les déchets (os, gras, etc.) Mise en rayon et présentation Mettre en vitrine les produits de manière attractive Étiqueter les viandes (prix, origine, date) Vérifier la fraîcheur des produits Réapprovisionner les étals Service client Accueillir les clients Servir et conseiller (cuisson, choix des morceaux) Préparer les commandes Encaisser (selon le poste) Réception et stockage Réceptionner les livraisons de viande Contrôler la qualité et la conformité Ranger en chambre froide en respectant les règles

2 An(s), Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, S, Découper, désosser, parer de la viande, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, S, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, S, Identifier les types et morceaux de viande, S, Préparer des produits bouchers selon les commandes, S, Promouvoir les produits auprès des clients, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, Trier des pièces de viande, S, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, S, #TDFE2026, S