Apprenti Boulanger / Apprenti Boulangère (H/F)
La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé. Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Boulangerie. Vous assurerez les missions classiques du boulanger (fabrication pâte, pétrissage, façonnage, cuisson, pour le pain et les viennoiseries), mais aussi: - l'encadrement technique de l'équipe du pôle Boulangerie - l'organisation de la production - le contrôle qualité - la gestion des ouvertures/fermetures - le suivi du matériel - la transmission des informations. Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends
2 An(s) - dans une expérience similaire, dans une expérience similaire, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de boulage des pâtons, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S