Responsable Pâtissier / Pâtissière (H/F)
La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé. Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Traiteur. Vous assurerez les missions classiques du cuisinier traiteur (préparation des recettes, des cuissons, des sandwiches, salades, wraps, fougasses), mais aussi: - l'encadrement technique de l'équipe du pôle Traiteur. - l'organisation des journées - le contrôle qualité et hygiène - la gestion du matériel - mise en place et commandes - formation des nouveaux collaborateurs - suivi des pertes - lien entre production et direction Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends
2 An(s) - dans une expérience similaire, dans une expérience similaire, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S