Responsable espace traiteur (H/F)
La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé. Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Pâtisserie. Vous assurerez les missions classiques du pâtissier (préparation, décoration, finition des desserts, mise en production et cuisson de la gamme produits secs), mais aussi: - l'encadrement technique de l'équipe du pôle Pâtisserie - l'organisation des journées - le contrôle qualité et hygiène - la gestion du matériel - mise en place et commandes - formation des nouveaux collaborateurs - suivi des pertes - lien entre production et direction Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends
2 An(s) - dans une expérience similaire, dans une expérience similaire, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S