CHEF DE RANG HOTELLERIE (H/F)
- Accueillir les clients et gérer les réservations ainsi que le système de réservation. - Être flexible autant que possible en cas de demandes spéciales de la clientèle pour l'attribution d'une table spécifique ou tout autre souhait émis. - Veiller à ce que l'entrée du restaurant et le desk d'accueil soit propre et ordonné en toute circonstance. - Veiller à la bonne présentation des menus, à leur mise à jour, leur impression et à leur rangement. - Connaitre toutes les procédures d'ouvertures et de fermetures de caisses, gérer les encaissements, remplir une réconciliation de checks et assurer la gestion des PM. - Assister et participer aux briefings en communiquant toute information concernant les réservations - Ecrire le handover à la fin de chaque shift. - Gérer la boite mails du restaurant, les différents sites internet et traiter les commentaires clients. - Connaître tous les produits qui figurent sur le menu. - Connaître les numéros de tables des différentes sections et le système d'attribution prévu. - Connaître la mise en place du buffet et du restaurant ainsi que celle du bar. - Classer quotidiennement les BEO, créer et imprimer les affichages et les menus des groupes à venir. - Redresser la salle au besoin - Assumer toutes autres attributions et responsabilités qui se présenteraient. - Respecter les règles de grooming (uniforme propre, port du badge, hygiène corporelle) - Être totalement flexible et savoir s'adapter aux rotations au sein des différents points de vente du département F&B et connaître tous les différents services offerts à la clientèle (Fitness, Business center.) - Vous êtes doté(e) d'une grande aisance relationnelle - Vous êtes une personne rigoureuse et organisée, réactive, dynamique et vous adorez le travail d'équipe - Vous faites preuve d'une grande autonomie - Vous maitrisez l'anglais - Vous justifiez d'un minimum d'un an d'expérience sur un poste similaire Travail week-end et jours fériés, en journée, en soirée, le matin
1 An(s), Effectuer le suivi des commandes, la facturation, E, Effectuer le suivi des réservations, E, Identifier, traiter une demande client, E