Formateur / Formatrice cuisine (H/F)
Le CFA Altern'Emploi est un acteur dynamique dédié à la formation par alternance. Nous accompagnons la réussite de nos apprentis en leur transmettant les compétences et la rigueur attendues par le monde professionnel. Nos parcours de formation ciblent des diplômes de niveaux 3 (CAP) et 4 (Bac Professionnel, BP), au plus près des réalités du terrain. Pour renforcer notre équipe pédagogique et porter l'excellence de notre pôle Restauration, nous recherchons un(e) Formateur/Formatrice en Cuisine passionné(e) et collaboratif(ve). Vos missions principales: Rattaché(e) à la direction pédagogique, vous assurez la formation théorique et pratique des apprentis inscrits sur nos différents cursus de niveaux 3 et 4. - Animation des ateliers pratiques: Encadrer les séances de travaux pratiques en cuisine pédagogique (maîtrise des techniques de base et avancées, organisation du plan de travail, gestion des cuissons, dressage). - Enseignement théorique: Dispenser les cours de technologie culinaire, de sciences appliquées, de gestion des coûts et d'hygiène alimentaire (normes HACCP). - Co-animation et transversalité: Collaborer activement avec la formatrice Service pour préparer les apprentis aux exigences des examens et du travail en équipe. - Suivi pédagogique: Participer aux évaluations (Contrôles en Cours de Formation - CCF, examens blancs), suivre les livrets d'apprentissage et assurer la liaison avec les tuteurs en entreprise. - Gestion de la cuisine: Gérer les approvisionnements, les stocks de matières premières et veiller à l'entretien rigoureux du matériel et des locaux.
12 Mois, Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques, E, Contribuer au développement de compétences dans un cadre informel, E, Adapter l'apprentissage selon la progression pédagogique, les difficultés rencontrées, E, Animer des sessions de formation, E, Animer un atelier à thème, S, Assurer le suivi administratif des formations, S, Concevoir des modules de formation, S, Enseigner les savoirs professionnels et les techniques, S, Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience, S, Favoriser un environnement d'apprentissage inclusif, S, Maintenir l'engagement des participants sur la durée, S, Promouvoir l'interactivité et la collaboration, S, Proposer des solutions de formation innovantes, S