Superviseur F&B (H/F)
RESPONSABILITÉS DU POSTE - Mettre en œuvre les instructions données par le superviseur. - Assister à la planification, la préparation et la production des aliments. - Respecter les normes professionnelles de présentation alimentaire, de production et de contrôle conformément aux normes et exigences de la société. - S'assurer de la qualité des aliments, de la taille des portions dans la production et de la présentation du buffet pour respecter les normes. - Soutenir les opérations quotidiennes de la cuisine. - Surveiller quotidiennement le coût alimentaire, le gaspillage, le rendement et la consommation de matières premières, afin de garantir que les objectifs sont atteints. - Aider à gérer les stocks de produits alimentaires et de boissons. - Maintenir un haut niveau de qualité alimentaire, d'hygiène et de propreté dans la cuisine. - Mettre en œuvre la coopération de l'équipe et le travail de développement, de mise en œuvre, de maintenance et d'amélioration du système de gestion de la qualité. - Prendre l'initiative d'identifier les domaines d'amélioration et participez aux activités d'amélioration continue. - Effectuer d'autres tâches assignées par les supérieurs. EXIGENCES DU POSTE - Minimum 2 ans d'expérience pertinente, de préférence dans l'hôtellerie et la restauration - Capable de travailler de manière autonome comme en équipe - Bonne gestion du stress - Capacité à lire, écrire et comprendre l'anglais et le français CONDITIONS PARTICULIERES - Flexibilité horaire, incluant une disponibilité lors des périodes de forte activité, des jours fériés et des week-ends
2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S