Commis de cuisine (H/F)

LOGIS SAINTE CATHERINE - MONT SAINT MICHEL
C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée Monument Historique, que Mauviel1830 a ouvert son restaurant, Le Logis Sainte-Catherine, courant janvier 2025.
Son identité gastronomique: une cuisine de bistrot de qualité, lisible, joyeuse et construite autour d'une sélection de produits frais régionaux. La carte suivra le rythme des saisons.
Vous rejoindrez une équipe dynamique et engagée, bénéficiant d'une expertise acquise au sein de maisons de renommée, ayant à cœur de rendre l'expérience client inoubliable.

Sous la responsabilité du/de la chef/fe de partie et/ou second/e de cuisine vos missions principales sont:

• Assurer le service et la satisfaction des clients en respectant les standards de la restauration internationale, sur un site prestigieux.
• Assurer l'ensemble des missions liées aux préparations préliminaires, de la réception des livraisons à la découpe des aliments
• Connaitre les menus et cartes
• Réaliser les missions de production culinaire confiées par ses supérieurs en veillant au respect des consignes (cuissons, fonds, sauces.)
• Dresser les mets dans les assiettes et les plats
• Assurer l'entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
• Veiller au bon traitement des déchets en respectant le système de tri sélectif et organiser leur enlèvement
• Participer aux livraisons

PROFIL

• Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
• Être créatif et passionné
• Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles
• Avoir le sens du détail, de l'observation et de l'organisation
• Être flexible et disponible
  Vous bénéficiez dans l'idéal d'une première expérience en tant que commis de cuisine dans un établissement de même standing ou de type bistrot. Vous attachez de l'importance au travail bien fait et appréciez le travail en équipe.

MODALITES

• Contrat de travail saisonnier: 4 mois de juin à septembre
• Salaire: 12,31€ taux horaire / 39h/sem
• Possibilité de logement
• Horaire en continue / 5 jours par semaine
• Vêtements de travail fournis
• Repas sur place