Responsable Cuisinier(ère) Polyvalent(e) / Poste Chaud (H/F)
Pour Plein Sud Restauration, dans notre Cuisine de collectivité de pour l'EPHAD de l'Oustalet à 26460 BOURDEAUX, nous recherchons un CHEF DE CUISINE ( F/H ) Vos missions principales seront les suivantes: ------------------------------------------------------- Piloter la production chaude et les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène Assurer une production quotidienne. Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage Faire les inventaires Passer les commandes Profil recherché: -------------------- Le poste requiert: Autonomie et polyvalence Sens de l'organisation Capacité d'adaptation Bon esprit d'équipe Conditions: ----------------- Salaire: 1800€ NET + PAC (Prime d'Activité Continue) + PSM (Prime de Service Minimum). Contrat travail: CDD Travail 4 jours sur 5 travaillés: lundi 10 heures, mardi 10 heures, mercredi repos, jeudi 5 heures, et vendredi 10 heures + Week end Durée du travail 35H semaine Lieu de travail: Bourdeaux Poste à pourvoir de fin juin jusqu'à fin décembre 2026. (remplacement congé maternité) >> Pour candidater, envoyez votre cv détaillé par mail à:
6 Mois - exp souhaitée cuisine collectivité, exp souhaitée cuisine collectivité, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S