Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F)
Nous recherchons un ou une second ou seconde chocolatier ou chocolatière pour rejoindre notre équipe. En tant que second ou seconde chocolatier ou chocolatière, vous participerez activement à la fabrication et à la finition de créations chocolatées de haute qualité, tout en assurant un environnement de travail dynamique et créatif. Vous collaborerez étroitement avec le chef chocolatier pour garantir la perfection des produits et la satisfaction de notre clientèle exigeante.
Responsabilités
Participer à la préparation des ingrédients selon les recettes établies
Réaliser la tempering, le moulage, la décoration et l'assemblage des pièces en chocolat
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité lors de la manipulation des aliments
Contribuer à l'élaboration de nouvelles créations en collaboration avec l'équipe artistique et technique
Gérer la production en respectant les délais impartis tout en maintenant une qualité optimale
Participer au rangement, au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail
Jours de repos Dimanche et Lundi
Profil recherché
Vous êtes passionné.e par le chocolat. Vous maîtrisez les techniques de base du chocolat et avez une excellente connaissance des standards d'hygiène. Votre sens du détail, votre créativité et votre capacité à travailler en équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste. La capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en respectant les normes de qualité sera également un atout majeur pour votre candidature.
Débutant accepté - si diplôme, si diplôme, Chocolaterie confiserie, CAP, BEP et équivalents, E, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, avec travail du chocolat, S, Confectionner des chocolats, S, Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite, S, Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes, S, Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques, S, Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S