DEMI-CHEF DE PARTIE - H/F

Description: Dans le cadre du développement de son activité restauration, l’hôtel Best Western Plus Paris Saclay recherche un(e) Demi-chef de partie passionné(e) et dynamique afin de renforcer sa brigade de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie, vous participez activement à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement. Vos missions: * Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire. * Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant. * Vous respectez les règles d’utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières. * Vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leur choix. * Vous êtes susceptible d’encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et cuisiniers. * Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien. Profil recherché: * Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) * Minimum 3 ans d’expérience en hôtellerie-restauration, idéalement au sein d’un établissement hôtelier * Bonne maîtrise des techniques culinaires de base * Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution * Esprit d’équipe et bon relationnel * Capacité à travailler sous pression pendant les services * Motivation, ponctualité et envie d’évoluer

2 An(s)