CHEF DE PARTIE - H/F

Description: MISSIONS: - Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts - Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Détermination des besoins en matériel - Planification des tâches en fonction de la production - Elaboration éventuelle s nouvelles fiches techniques - Réalisation d'inventaires Profil recherché: - Excellent cuisinier - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine: les sauces, les poissons. - Manager - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

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