VODITELJ/ICA HRANE I PIĆA ZA HOTELE
Opis poslova:
Organizira, rukovodi i nadzire rad svih zaposlenika restorana i barova
Kontrolira kvalitetu proizvoda, pružanja usluge i odnos zaposlenika prema gostima i kolegama u radnom okruženju
U suradnji sa sektorom hotelskih operacije implementira nove proizvode u svrhu povećanja kvalitete i prihoda
Kontrolira optimalno korištenje sirovina u cilju racionalizacije troškova
Kontrolira ispravnost naplate računa te poštivanje zakonskih obveza
Kontrolira sanitarne i zdravstvene uvjete rada u restoranu i barovima, uvjete zaštite na radu te implementaciju i primjenu HACCP standarda u svim fazama rada
Kontrolira ispravnost skladištenja unutar rashladnih uređaja te priručnih skladišta pazeći na odgovarajuće temperaturne režime i druge uvjete
Osigurava optimalne količine artikala troškovnog mjesta
U koordinaciji s voditeljem hrane i pića prati budžetirane i ostvarene prihode restorana i barova
U suradnji s sektorom hotelskih operacije provodi obuku zaposlenika na radnom mjestu te potiče njihovu kreativnost
Odgovorno se ponaša prema vlasništvu gosta, poslodavca i kolega
Ocjenjuje rad zaposlenika restorana prema Bluesun standardu
Not Specified (36 months)