VODITELJ/ICA HRANE I PIĆA ZA HOTELE
Opis poslova: Organizira, rukovodi i nadzire rad svih zaposlenika restorana i barova Kontrolira kvalitetu proizvoda, pružanja usluge i odnos zaposlenika prema gostima i kolegama u radnom okruženju U suradnji sa sektorom hotelskih operacije implementira nove proizvode u svrhu povećanja kvalitete i prihoda Kontrolira optimalno korištenje sirovina u cilju racionalizacije troškova Kontrolira ispravnost naplate računa te poštivanje zakonskih obveza Kontrolira sanitarne i zdravstvene uvjete rada u restoranu i barovima, uvjete zaštite na radu te implementaciju i primjenu HACCP standarda u svim fazama rada Kontrolira ispravnost skladištenja unutar rashladnih uređaja te priručnih skladišta pazeći na odgovarajuće temperaturne režime i druge uvjete Osigurava optimalne količine artikala troškovnog mjesta U koordinaciji s voditeljem hrane i pića prati budžetirane i ostvarene prihode restorana i barova U suradnji s sektorom hotelskih operacije provodi obuku zaposlenika na radnom mjestu te potiče njihovu kreativnost Odgovorno se ponaša prema vlasništvu gosta, poslodavca i kolega Ocjenjuje rad zaposlenika restorana prema Bluesun standardu
Not Specified (36 months)