Keittiön vuoropäällikkö Ravintola Viikinsaareen

Suomen Hopealinja Oy on Pohjoismaiden suurin sisävesivarustamo, jolla on käytössään viisi sisävesilaivaa. Etsimme kesäksi laivaravintoloidemme keittiöihin ja Viikinsaareen vuoropäälliköitä. Haemme ammattilaisia, jotka kykenevät Itsenäiseen keittiön vetovastuuseen kesäkauden ajan. Viikoittaiset tavarantilaukset sekä järkevä varastonhallinta hoituvat sujuvasti ja omavalvonnan rutiinit ovat sinulle tuttua. Kykenet hallitsemaan keittiötä kokonaisuutena sekä ennakoimaan ruoan menekkiä asiakasmääriin perustuen. Saarelle ominaista ovat rajalliset varastointi- ja työtilat, joten oman työn organisointi ja esivalmistelut ovat tärkeässä roolissa. Saaressa päivät ovat toisinaan pitkiä, joten yhteishenki ja tiimityö koko tiimin kanssa on tärkeää. Keittiön vuoropäällikön tehtävässä pääset perehdytyksen jälkeen organisoimaan ja toteuttamaan oman tonttisi hyvin itsenäisesti vailla ketjukonseptin kahleita. Hae siis osaksi Hopealinjojen tiimiä ja tule tekemään laadukasta ruokatuotetta, kokemaan saaren tunnelmaa ja nauttimaan upeista järvimaisemista. Viikinsaari on auki toukokuusta elokuun loppuun. Ravintola Viikinsaaren ruokatarjonta koostuu á la Carte -menusta, jota tarjoillaan ravintolan puolella ja terassimenusta, jota tarjoillaan terassilla. Á la Carte -listamme on tyylikäs ja yhdistelee saarimiljööseen sopivia annoksia kansainvälisiin makuihin ja trendeihin. Sesongin raaka-aineet näyttelevät suurta osaa. Viikinsaaressa tarjoillaan myös runsasta brunssia noutopöydästä viikonloppuisin. Ryhmille on valittavana erilaisia menuja noutopöydästä. Ravintola Viikinsaaressa on suuri keittiö, jossa tehdään töitä pienellä tai suuremmalla tiimillä säiden ja tapahtumien mukaan. Asiakasmäärät vaihtelevat tapahtumien ja tilausten mukaan. Saaressa on myös paljon kesätapahtumia, joissa tarjoillaan erilaisia tapahtumamenuja. Houkutteleva esillelaitto ja serviisin tyylikkyys ravintolassa on tärkeää. Olennaista tehtävässä on keittiön itsenäinen vetovastuu sisältäen mm. tavarantilaukset, menekin ennakointi, hävikin hallinta ja järkevä varastonkierto. Ruoan laadusta huolehtiminen ja asiakastyytyväisyys luonnollisesti ykkösasioina. Myös logistiset taidot huomioidaan. Sijaitseehan ravintola saaressa ja kaikki ravintolassa tarjottava ruoka kuljetetaan saareen laivalla. Työsuhteen kesto toukokuu – elokuu. Tehtävässä vaaditaan kokemusta ja ammattitaitoa sekä saarityöskentelyyn vaadittavaa asennetta. Palkkaus on tehtävän mukainen. Lähetä CV ja vapaamuotoinen hakemus 2.3.2026 mennessä sähköpostitse osoitteeseen: Laita hakemus tulemaan mahdollisimman pian, sillä paikat täytetään heti sopivien hakijoiden löydyttyä.