SOBARICA / SOBARICA
Opis posla: Organizacija i rukovođenje radom kuhinje na efikasan i profitabilan način Motivacija, edukacija i vođenje tima s ciljem osiguranja kvalitete rada Odgovornost za kvalitetu i prezentaciju pripremljenih jela Pripremanje a la carte jela, planiranje i priprema doručka vođenje brige o kvaliteti jela, svim procedurama i standardima, čistoći kuhinje i normativima sudjelovanje u svim većim događajima koji se odvijaju u hotelu kao glavni kuhar zaduženost za organiziranje rada smjene u kuhinji – priprema i izdavanje uputa za rad podređenima u smjeni (planiranje količine namirnica potrebnih za pripremu pansionskih jela, točan opis i broj obroka, koordinacija pripreme i raspodjele pansionskih jela i jela po narudžbi) briga i pomoć pri pripremanju jela kako bi imala odgovarajuću kvalitetu i okus pomoć pri izdavanju gotovih jela, ujedno i vršenje kontrole izdavanja briga o kvaliteti i količinama namirnica u skladištu hrane (zdravstvena ispravnost, uvjeti pohrane i način rukovanja namirnicama) obavljanje poslova kuhara kod većih opterećenja posla zaduženost za vođenje evidencije rada zaposlenika u smjeni briga o kuhinjskom inventaru, opremi i uređajima, kontroliranju njihove ispravnosti i pravilnog korištenja zaduženost za uvođenje u posao novih zaposlenika, studenata i učenika na praktičnoj nastavi obavljanje i drugih poslova koji odgovaraju njegovoj stručnoj spremi, znanjima i vještinama na temelju naloga Voditelja hotelskog odjela (po potrebi i van djelokruga rada odjela)
Not Specified (12 months)