VODITELJ/ICA NABAVE HRANE I PIĆA

VODITELJ/ICA NABAVE HRANE I PIĆA

Zadaci

• Nabava, skladištenje i kontrola hrane i pića.
• Nadzor radnog procesa i planiranje rada odjela hrane i pića.
• Izrada i prilagodba gastronomske ponude.
• Kontrola troškova.
• Planiranje i upravljanje resursima.
• Primjena tehnika posluživanja hrane i pića te uređenje prostora.
• Analiza potreba gostiju i konkurencije.
• Priprema jela od ostataka hrane i pravilno skladištenje.
• Povećanje profitabilnosti poslovanja.
• Osiguranje povratka istih gostiju.
• Unapređenje reputacije objekta.
• Uspješno vođenje ponude hrane i pića u ugostiteljskim objektima.
• Povećanje ekonomskih rezultata objekta.
• Uvođenje novih elemenata u ugostiteljsku ponudu.
• Oblikovanje ponude odjela hrane i pića.
• Nadzor, provjera i kontrola svih djelatnosti unutar odjela hrane i pića.
• Kreiranje vinske i barske karte s normativima, prateći nove trendove i potrebe gostiju.

Zahtjevi

• Minimalno 2 godine iskustva na istim ili sličnim poslovima.
• Znanje engleskog jezika u govoru i pismu.
• Motiviranost, odgovornost i komunikativnost.
• Naglašene sposobnosti rukovođenja.

Prednost

• Ambiciozna i kreativna osoba.

Pogodnosti

• Mogućnost korištenja mjera aktivne politike zapošljavanja.