Sushiman Employe polyvalent (H/F)

Nous recherchons un(e) Sushiman / Sushiwoman pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant japonais.

Vous serez chargé(e) de préparer les différents produits de la carte dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.

Vos principales missions:

• Préparer et découper les poissons et produits nécessaires à la réalisation des sushis.
• Réaliser les sushis, makis, california rolls, sashimis et autres spécialités japonaises.
• Préparer le riz à sushi et les différents ingrédients.
• Assurer la mise en place avant le service.
• Réaliser les commandes avec rapidité et précision pendant le service.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir et nettoyer le poste de travail et le matériel.
• Participer au rangement et à la bonne organisation de la cuisine.
• Travailler en équipe avec les autres membres de la brigade.

Profil recherché:

• Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et motivée, ayant idéalement une première expérience en cuisine japonaise ou en préparation de sushis.
• Une bonne maîtrise des techniques de préparation des sushis est appréciée. Nous sommes également ouverts aux profils motivés souhaitant développer leurs compétences.

Qualités recherchées:

• Sens de l'organisation et de la propreté
• Rapidité et efficacité
• Esprit d'équipe
• Rigueur et ponctualité
• Capacité à s'adapter au rythme et aux exigences du service.
• Respect des règles d'hygiène