second de cuisine H/F

Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement: passage de 59 à 90 chambres d'ici mi-octobre, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² en décembre.

Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre brigade.

Vos missions

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de:

• Assurer la mise en place et la production des préparations culinaires
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis au buffet brunch et à la carte du soir
• Participer activement à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la brigade
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine et à la fluidité du service
• Remplacer le chef et gérer l'équipe en son absence

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie ou second de cuisine
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
• Créativité et envie de s'impliquer dans un projet en évolution

Conditions

• CDI - 39h/semaine
• Rémunération: environ 2700 € brut mensuel selon profil + prime de présence 100 € brut
• Horaires: à partir de l'automne en continu
• Repos: 2 jours par semaine

Rémunération: à partir de 2 700,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel