Cuisinier H/F
Cuisinier/Aide Cuisine pour la cuisine centrale de la ville de Riom
-Evaluer la qualité des produits de base
-Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Cuisinier et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable
-Vérifier les préparations culinaires
-Assurer la finition de la présentation des préparations culinaires
-Proposer de nouvelles recettes
-Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (épluchage, lavage...)
horaires: lundi, mardi, jeudi vendredi 6h -15h15 sur les périodes scolaires
lundi à vendredi 7h-14h30 sur les périoides de vacances
12 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S