Commis / Commise de cuisine
Nous recherchons pour notre restaurant un chef de cuisine H/F.
Vos missions:
Concevoir et faire évoluer la carte en respectant l'identité du restaurant
Garantir la production culinaire quotidienne (qualité, régularité, présentation)
Organiser la cuisine et structurer les méthodes de travail
Gérer les approvisionnements, commandes et relations fournisseurs
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire
Participer à la dynamique globale du restaurant (menus saisonniers, propositions ponctuelles)
Profil recherché:
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines
Capacité à gérer une cuisine de manière autonome et structurée
Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité
Créativité orientée vers une cuisine lisible et généreuse
Bon relationnel et esprit collectif
Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste à responsabilités
Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP/BP ou équivalent)
Conditions:
Temps de travail: Temps plein
Travail week-end et jours fériés.
CAP, BEP et équivalents Cuisine Exigé
5 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S