Chef de cuisine H/F

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), organisé(e) et fédérateur(trice) pour prendre la responsabilité de notre cuisine.

Vous serez garant(e) de la qualité des plats, du bon déroulement des services et de l'organisation générale de la cuisine. Vous encadrerez et accompagnerez votre brigade dans un esprit professionnel et bienveillant.

Vos missions

• Élaborer les menus et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction
• Sélectionner les produits et garantir la qualité constante des plats
• Organiser la mise en place et superviser le bon déroulement des services
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
• Répartir les tâches et établir les plannings de la brigade
• Contrôler les approvisionnements, les stocks et les commandes fournisseurs
• Maîtriser les coûts, les portions et les pertes afin de respecter les objectifs de rentabilité
• Garantir une présentation soignée et régulière des assiettes
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment de la méthode HACCP
• Superviser l'entretien de la cuisine, des équipements et des espaces de stockage
• Collaborer étroitement avec l'équipe de salle et la direction

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement dans une fonction de chef(fe) de cuisine ou de second(e) souhaitant évoluer.

Créatif(ve), rigoureux(se) et réactif(ve), vous possédez un véritable sens de l'organisation et du management. Vous savez fédérer une équipe, maintenir un niveau de qualité constant et garder votre sang-froid pendant les services.

La maîtrise des normes HACCP et de la gestion des coûts est indispensable.

Type d'emploi: Temps plein, CDI

Rémunération: 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel