Chef(fe) de cuisine / Responsable de production H/F (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour prendre la responsabilité de la cuisine et encadrer une équipe de 5 personnes.
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine, qui souhaite mettre son savoir-faire au service d'une restauration collective de qualité.

Vos missions:

En tant que responsable de cuisine, vous assurez la bonne organisation et le bon fonctionnement de la production.

Vous aurez notamment pour missions:

• Encadrer, organiser et accompagner une équipe de 5 personnes
• Organiser le travail quotidien et répartir les tâches
• Planifier et superviser la production
• Participer à la préparation et à la réalisation des recettes
• Garantir la qualité, le goût et la présentation des préparations
• Veiller au respect des fiches techniques et des grammages
• Contrôler les matières premières et les productions
• Organiser les commandes et anticiper les besoins
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des procédures
• Être force de proposition pour faire évoluer les recettes et améliorer la qualité des repas

Profil recherché:

Nous recherchons un(e) manager de cuisine confirmé(e), avec une expérience significative en restauration collective.
Vous êtes un(e) cuisinier(ère) avant tout, amoureux(se) de votre métier et attaché(e) à la qualité des produits et du travail réalisé.
Vous savez:

• Manager une équipe avec exigence et bienveillance
• Organiser une production importante et respecter les délais
• Travailler avec méthode et anticipation
• Être autonome et prendre des initiatives
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Transmettre votre savoir-faire à votre équipe

Une qualification en cuisine et une expérience significative en management sont indispensables.