Chef / Cheffe de cuisine

Le Marius, restaurant spécialisé dans les poissons, fruits de mer et produits de la mer, recherche son/sa futur(e) Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre et piloter son équipe.

Vos missions

En véritable responsable de la cuisine, vous aurez notamment pour missions de:

Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine
Élaborer des plats mettant en valeur les poissons, coquillages, crustacés et produits frais
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe de cuisine
Organiser les postes et gérer le bon déroulement des services
Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte
Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes
Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Votre profil:

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine.

Une bonne connaissance du travail des poissons et fruits de mer est particulièrement appréciée.

Vous savez manager une équipe, travailler avec exigence et efficacité et êtes attentif(ve) à la satisfaction des clients.

Vous souhaitez relever un nouveau challenge et mettre votre savoir-faire au service d'un établissement spécialisé dans les produits de la mer ? Rejoignez l'équipe du Marius !