Chef de rang (H/F)
Responsable Bar & Développement (H/F)
Toulouse (31)
CDI - 39h
Situé au sein de l'hôtel Sangha Toulouse, notre rooftop et notre bar sont de véritables lieux de vie ouverts à la clientèle de l'hôtel comme aux Toulousains.
Nous recherchons un(e) Responsable Bar & Développement pour piloter l'activité quotidienne du bar, manager les équipes et contribuer activement au développement de l'activité tout au long de l'année.
Vos missions
Gestion opérationnelle
Management
Gestion et suivi d'activité
Développement commercial
Une mission clé: préparer la saison haute
Notre activité est marquée par une forte saisonnalité.
La période hivernale est consacrée à la préparation de la saison estivale:
Profil recherché
Expérience confirmée en gestion de bar, restauration, hôtellerie ou événementiel.
Expérience en management d'équipe.
Sens du service client.
Capacités d'organisation et d'anticipation.
Esprit commercial et entrepreneurial.
Force de proposition.
La connaissance de l'univers des cocktails, bières, vins et spiritueux est un plus.
Conditions du poste
Prise de poste dès que possible
Ce que nous recherchons avant tout
Une personne capable de piloter l'activité quotidienne du bar mais aussi d'anticiper, développer et préparer la réussite des saisons à venir.
3 An(s), Connaissance des tendances du marché des boissons, S, Accueillir le client et l'installer, S, Préparer des boissons chaudes ou froides, S, Assurer la gestion administrative d'une activité, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Assurer une ambiance accueillante et conviviale, S, Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool, S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, S, Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Définir les plannings et congés de ses équipes, S, Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale, S, Evaluer les performances de l'établissement, S, Former les nouveaux employés aux procédures du service client, S, Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires, S, Gérer l'entretien des équipements et installations, S, Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète, S, Gérer les plaintes de manière professionnelle, S, Gérer une caisse, S, Gérer une situation conflictuelle, S, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, S, Optimiser les coûts d'exploitation du bar, S, Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Recruter et intégrer une personne, S, Respecter la réglementation locale, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Surveiller la qualité des produits servis, S