Moniteur principal d'atelier de restauration (H/F)
Notre ESAT
L'ESAT l'Abeille est un établissement de travail protégé qui accompagne 35 personnes adultes en situation de handicap. L'effectif est réparti sur 2 sites et 4 activités (restauration collective, sandwicherie, restaurant d'entreprise et blanchisserie). Dans le cadre de ses activités l'établissement recherche un cuisinier pour un poste de moniteur d'atelier. La personne devra avoir une expérience en restauration collective et en restauration traditionnelle.
Descriptif du poste
La cuisine centrale de l'ESAT l'Abeille assure la fabrication et la livraison de 700 repas/jour auprès des établissements scolaires, des établissements médico-sociaux et le portage de repas destinés aux personnes âgées du territoire.
Vous assurez la production culinaire et l'encadrement des travailleurs en situation de handicap tout en veillant à concilier les exigences économiques, qualitatives et médico-sociales de l'ESAT.
Vos missions seront notamment les suivantes:
Gestion et production
Compétences attendues
Profil recherché
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne, S, Enseigner, développer des compétences, S, Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S