Pâtissier / Pâtissière (H/F)

2 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Décoration de gâteaux, S, Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Techniques de glaçage et de décoration, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Techniques de pétrissage manuel, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Fermentation des pâtes à pâtisserie, S, CAP pâtissier, E, Doser des ingrédients culinaires, S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S