CHEF CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
En tant que cuisinier H/F au sein d'un hôtel, vous assurez la préparation d'une petite carte pour un nombre limité de couverts (environ 15, variable selon les jours).
Vos missions principales:
-Préparer la carte composée de 2 entrées, 3 plats et 2 desserts, dans le respect des recettes définies
-Assurer les cuissons et la mise en place avec un matériel composé de 5 plaques à induction (pas de piano)
-Gérer le service du soir du lundi au jeudi, sur des horaires 16h/17h à 22h
-Veiller à la qualité visuelle et gustative des assiettes servies aux clients
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP, entretien du poste de travail)
-Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits frais si nécessaire
-Plonge du service
Profil recherché:
Nous recherchons un cuisinier H/F pour un hôtel proposant une petite carte de qualité.
Profil recherché:
-Formation en cuisine type CAP/BEP ou expérience équivalente en restauration traditionnelle
-Jeune diplômé, retraité ou complément d'activité souhaitant un poste à temps partiel en soirée
-Autonomie en cuisine sur une petite carte (2 entrées, 3 plats, 2 desserts)
-Maîtrise des techniques de base de cuisson et dressage avec plaques à induction
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Rigueur et sens de l'organisation pour gérer seul un petit nombre de couverts
-Tenue professionnelle exigée: veste/pantalon de cuisine et chaussures de sécurité
Débutant accepté, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Dresser des plats pour le service, E, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, E, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E