Aide-chocolatier H/F (H/F)
CDD temps plein ou partiel pouvant évoluer en CDI
Assister la chocolatière principale dans la fabrication, l'emballage et la préparation des produits chocolatés de haute qualité. Opportunité unique de développer vos compétences dans un environnement stimulant, tout en contribuant à la création de délices artisanaux destinés à ravir nos clients. Vous participerez activement à toutes les étapes du processus de production, en respectant strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Responsabilités
Assister la chocolatière dans la préparation et la fabrication des produits chocolatés selon les recettes et standards établis.
Participer à l'emballage soigné des produits finis, en veillant à leur présentation et leur conformité.
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.
Profil recherché
Expérience préalable dans un environnement de fabrication alimentaire ou artisanal est un plus
Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe sont essentiels
Intérêt sincère pour le secteur de la chocolaterie artisanale.
Débutant accepté, CAP chocolatier confiseur, S, CAP pâtissier, S, Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM), S, Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM), S, Techniques de fourrage et enrobage du chocolat, S, Techniques de ganache, S, Techniques de moulage et de démoulage des chocolats, E, Utilisation de machines à enrober, S, Utilisation de trempeuse (chocolat), S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques, S, Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation, S, Confectionner des chocolats, S, Décorer des chocolats avec des techniques fines, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes, S, Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités, S, Respecter les délais de conservation des produits, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite, S