Boulanger(ère) (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe.

Sous la responsabilité du responsable de production, vous participerez activement à la vie de l'atelier:

Préparation et pétrissage: Maîtrise des différentes pâtes (pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries).
Façonnage: Réalisation du façonnage manuel ou semi-automatique dans le respect des formes et des volumes.
Gestion des fermentations: Suivi rigoureux des temps de pousse et de la température pour garantir la qualité organoleptique de nos produits.
Cuisson: Maîtrise des différents types de fours et gestion des cycles de cuisson.
Hygiène et sécurité: Application stricte des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.