Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous préparez et réalisez des produits de boulangerie de tradition française: baguettes, pains au levain, pains spéciaux etc... et de viennoiserie artisanale selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous connaissez les différents types de fermentation et de farine. Vous travaillez en toute autonomie. Vous travaillez de nuit (prise de poste à 4 heures). Candidater uniquement par mail.

1 An(s) - en boulangerie traditionnelle, en boulangerie traditionnelle, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conduire une fermentation, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S