Directeur H/F

Ethic Table est un traiteur associatif et une entreprise d'insertion (25 salariés, 1 M€ de CA) ancré dans l'Économie Sociale et Solidaire (ESS) à Saint-Étienne. Nous proposons des prestations de qualité (cocktails, buffets, restauration collective) en favorisant les produits issus de l'agriculture biologique et des circuits courts.

Votre mission:
Sous la responsabilité du Conseil d'Administration, vous pilotez l'activité au quotidien. Votre rôle combine un rôle opérationnel, sur le terrain auprès des équipes, à un rôle commercial pour soutenir l'activité de la structure.

• Management et Recrutement: Vous encadrez, organisez et animez une équipe de 25 salariés (cuisine, logistique, insertion, administratif). Vous gérez les recrutements et supervisez l'accompagnement socioprofessionnel.
• Logistique et Cuisine: Vous pilotez la chaîne complète, des approvisionnements à la production en cuisine, jusqu'aux livraisons et au service sur les événements.
• Développement Commercial et Partenariats: Vous dynamisez la recherche de nouveaux clients (entreprises, collectivités, particuliers), entretenez les relations partenariats clés (DDETS, réseaux ESS) et assurez la veille ainsi que la réponse aux marchés publics et appels d'offres.
• Contrôle Qualité et Hygiène: Vous garantissez le professionnalisme des prestations et le respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP).
• Image et Labels: Vous incarnez les valeurs de l'association, soignez la relation client et veillez au maintien et à l'obtention de nos labels
• Gestion Administrative: Vous assurez le suivi budgétaire courant, pilotez la trésorerie et participez au montage des dossiers de subvention.

Votre profil:

• Expérience: Expérience nécessaire en gestion d'équipe
• Compétences: Manager de terrain rigoureux, organisation logistique, fibre commerciale et aisance dans les relations institutionnelles.
• Engagement: Adhésion forte aux valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire (ESS) et de l'insertion professionnelle.

Rémunération:
Cadre 39h/semaine / 38K€ brut annuel