Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
Nous recherchons un(e) Pizzaïolo / Pizzaïola, prise de poste le 15 octobre. Vos missions Vous assurez la préparation et la confection des pizzas selon nos standards de qualité. Vos missions principales incluent: Préparation des bases: Réalisation et pétrissage de la pâte, gestion de la fermentation. Mise en place: Découpe des produits frais, préparation des sauces et gestion des ingrédients. Confection et cuisson: Étalage de la pâte, garnissage et maîtrise de la cuisson (four à bois, électrique ou gaz) pour garantir un produit optimal. Hygiène et sécurité: Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel, dans le respect strict des normes HACCP. Gestion des stocks: Suivi des stocks de votre poste et signalement des besoins de réapprovisionnement. Profil recherché Nous recherchons une personne passionnée, rigoureuse et capable de s'intégrer rapidement à une équipe. Compétences techniques: Maîtrise des techniques de fabrication de la pâte et des modes de cuisson. Une expérience préalable est un atout. Savoir-être: Capacité à gérer les périodes de forte activité (coup de feu), organisation, ponctualité et sens du détail. Hygiène: Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire.
2 An(s), Cuisine, Niveau Bac, S, CQP pizzaïolo, S, CAP cuisine, S, Accueil et conseil des clients, S, Cuire une pizza au four, E, Former une pâte à pizza, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S