Chef cuisinier en restauration japonaise (H/F)

Le restaurant japonais DOZO, situé en plein cœur de Toulouse, recherche un(e) Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière en CDI 35h afin de piloter sa cuisine et garantir la qualité de ses spécialités japonaises.

Missions:

• Élaborer et préparer les plats de la carte dans le respect des standards de qualité.
• Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et le stockage des marchandises.
• Contrôler la qualité des produits et des préparations.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte.
• Assurer une bonne organisation du service et optimiser les temps de production.

Profil recherché:

Expérience confirmée de 2 ans minimum en restauration asiatique, idéalement japonaise.
Maîtrise des techniques de cuisine asiatique.
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les périodes de forte activité.
Passion pour la gastronomie et le travail de qualité.

Conditions du poste:
CDI - 35 heures hebdomadaires
Service du midi et du soir avec travail en coupure
2 jours de repos hebdomadaires
Poste basé au centre-ville de Toulouse, à proximité du métro Esquirol.
Prise de poste dès que possible.

Pourquoi rejoindre DOZO ?
Intégrer un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine japonaise.
Travailler au sein d'une équipe dynamique et passionnée.
Participer au développement d'un restaurant implanté au cœur de Toulouse.